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观窑砂锅串串加盟怎样?锅串串官网员工培训技巧

来源:重庆逍窑派餐饮文化有限公司 点击:25次时间:2019-01-01分享:

菜品推销对于砂锅串串加盟店的营业额高或低是很关键的一步,也是需要一线服务员有良好的语言表达能力,这样既可以使餐厅与顾客之间的关系更进一点,也是一个宣传我们企业文化的好方法。下面观窑砂锅串串小编就给大家罗列了几点。

第一点:服务员自身培训

1、具有良好的语言表达能力,所谓的语言表达能力是灵活、巧妙的运用能使顾客满意的语言。

2、对菜品、点心等产品知识有充分的认识。

3、能够根据观察来判断顾客的需求。

4、要掌握相关的业务知识和推销技能。

注意的问题:切记不折手段盲目谋取销售额。要记住,维系常客也是餐饮店的生财之道。要跟踪食品的质量,保证上台时的菜式如你描述的一样。顾客就餐后,听取顾客的意见,这样将会获得更多的经验。

第二点:推销的步骤

1、拉近距离。2.预见需求。3.提出建议。4.提供选择。5.服务说不的客人。6.菜品描述。7.购买信号

第三点:推销的常用技巧

餐饮推销是一项技术性很强的工作,在推销过程中,有很多技巧应是餐饮服务员应该了解并掌握的。

1、选准推销的目标:选择外向型和健谈型顾客:在选择推销目标时要留意顾客的言行举止,通过细致的观察来确定谁是你的推销对象。一般外向型的客人是我们推销产品的目标,外向型的顾客话多,人也爱动,喜欢问这道菜味道怎么样,那 道菜别的顾客点的多不多,对于这样的客人我们就可以对顾客说:这道菜的味道不错,别人的顾客反应不错,您看点个试试好吗?要是接待有老人参加的宴会,则应该考虑到老人一般很节俭,不喜欢铺张浪费而不宜向老人进行推销,要选择健谈的顾客为推销对象,并且以能让老人听到的声音来推销,这么一来,无论是老人还是其他人都容易接受建议。

2、化抽象为生动:就是说餐饮服务员可以通过各种方法,是所要的菜品的形象更加丰富、生动,而不是只告诉顾客一个很抽象的概念。还有一种有效推销方式就是当顾客用过菜以后,服务员推来带观窑砂锅串串加盟店的经营询问客人,这样也可以给顾客一个很直观的感觉。

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项目名称:观窑砂锅串串
  • 行业分类:餐饮 > 砂锅
  • 企业源地:重庆市
  • 公司地址:重庆市渝北区新牌坊山顶道国宾城10栋1单元1703室
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